All the Dutchies will know what these cookies are. Pepernoten! Or kruidnoten, as they are officially called.
I love these! We eat them around Sinterklaas, a children’s holiday we celebrate on the 5th of December.
If you love them as much as I do, I have something extra for you. Here is the recipe so you can make your own.
Secret ingredient
I think the most important ingredient in this recipe are the ‘Koek- en speculaaskruiden’. The spices that make the pepernoten taste like pepernoten. In the Netherlands you can by this in the supermarket. Here is what ‘koek- en speculaaskruiden’ are made of:
– 5 teaspoons cinnamon
– 1 teaspoon ground cloves
– 1 teaspoon nutmeg
– ½ teaspoon cardamom
– ½ teaspoon white pepper
Ingredients for pepernoten
250 grams of self-raising flour
125 grams of dark brown caster sugar
4 teaspoon ‘koek- and speculaaskruiden’
pinch of salt
100 grams cold hard butter
6 tablespoons milk
Recipe
Preheat your oven to 170°C (325F)
Combine all dry ingredients (self-raising flour, sugar, ‘koek- en speculaaskruiden’ and salt) and mix together. Then add the butter and milk and knead by hand into a firm ball.
You can cool the dough by putting it bak in the fridge for one hour, or start rolling balls right away. You can make about 70 gingerbread nuts from this recipe.
When the baking tray is full, it goes into the oven for about 25 minutes. And then you can enjoy your delicious pepernoten!
(source recipe www.laurasbakery.nl/recept-pepernoten/ with some small adjustments)
Show your pepernoten
Please let me know if you’re goig to give this recipe a try and share the pepernoten you bakes in the comments! Would love to here what you think of our Dutch treat.
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Hah, that’s a good one. We are just running out of Advent cookies. I ‘ll give it a try when I’m done with the first two secttions of the calendar. I already prepared it during the week but didn’t have the time to sew it together.
Hallo ich bin enttäuscht und wütend ich habe für 150 Euro einen Adventskalender bestellt zum Nähen und Quilten und bekomme Kekse und 3 Teebeutel? Ich finde die Aktion total überteuert und sorry eine Verarschung
Schöne Sonntag mit Kekse und Tee noch
Das war auch mein erster Gedanke. Viel genäht wurde bis jetzt nicht.
Aber ich finde es trotzdem „süss“ die Idee. Und die Tütchen hatten bis jetzt auch tolle Sachen dabei.
Aber es darf schon noch was zum nähen/quilten kommen, denn das ist ja der Gedanke am Ganzen (denke ich zumindest) 🤓
Schöner zweiter Advent.
LG
Ich war letztes Jahr glücklich mit dem Adventskalender und finde es dieses Jahr auch super bisher. Es ist ein Projekt, und dazu gehört auch das Pattern, die Organisation und das Vorbereiten der Kits. Das ist alles auch etwas wert und sollte dementsprechend entlohnt werden. Außerdem waren ja auch Stoffe und das Creative Grids Lineal etc. dabei bisher. Da ich nicht die Zeit habe, jeden Tag zu nähen finde ich es außerdem super, dass man wirklich Ruhe hat das Projekt zu machen und nicht nach 2,3 Tagen heillos hinten dran ist und nicht mehr aufholen kann. So wird das Projekt auch wirklich zu Weihnachten fertig und liegt nicht halb genäht in der Schublade.
Hallo Karoline, Es tut mir leid zu hören, dass der Adventskalender bisher nicht deinen Erwartungen entspricht.
Bei so einem Adventskalender fallen natürlich manche Geschenke größer und manche kleiner aus.
Ich hoffe, dass du weiterhin mit uns nähst und dass du alle Pakete genießen wirst, die wir noch öffnen müssen.
Liebe gruße, Irene
(Google helped me translate)
Also ich finde den Adventskalender super, Irene hat sich soviel Mühe gegeben. Vor allem steckt da auch viel Arbeit drin.
Und in einem Adventskalender dürfen auch mal Tee und Kekse sein, zur Entspannung.
Die wird hier wohl auch bei einigen gebraucht.
Ich bin jedenfalls gespannt was Irene sich ausgedacht hat. Und was zum Schluss herauskommt.
Ich wünsche euch allen einen schönen 2.Advent.
Und schon ein Dankeschön an Irene.
Thank you Eva-Maria ❤️ there is a lot more to come still! Looking forward to sewing the rest of the project with all of you. Shönen 2.Advent
Sorry wenn ich Tee und Kekse brauche kann ich mir die kaufen! Habe ich einen Patchwork und Quilt Adventskalender gekauft möchte auch den entsprechenden Inhalt
Wenn ich einen Schokoladen Adventskalender kaufe und plötzlich eine Handcreme dabei bekomme würde mich das auch ärgern
Viel Spaß noch beim Nähen ah teetrinken!
We all knew the price and that we were making a smallish project when we purchased. I see cookies and tea as a fun bonus. If it’s not your “cup of tea” that’s fine, but you are still getting the project you paid for.
Irene has put so much thought and effort into this for us. Let’s all be kind and feel the joy of the season together ❤️
Thank you for the “sweet” treat, Irene! I’m hoping that the cookies and tea will give me the energy I need today to get caught up on the sewing. I also like to bake so thank you for including the recipe. I’m anxious to give it a try!
Thank you for the cookies and the recipe ❤️
I will cook some thinking of you from Canada !!!
Finally caught up with the sewing today – at least for one project. I started with a second set but still need to finish pattern piece C for that. Unfortunately, it is already too dark to take a photo.
Greetings from Minnesota! Thanks for the recipe Irene! I love trying new recipes from other cultures. I am Norwegian heritage so I will be making lefse today but hope to try making some Pepernoten sometime before Christmas. Thanks for the treat!
Just looked up Lefse, so fun to learn about other types of food. Pepernoten are so fun to make, and really tasty 😊
Ik ga het proberen met gluten vrije bloem
samen met de kleinkinderen
Trank you very much for your recipe. In Germany we call them „Pfeffernüsse“ and I am addicted to them.
I love your advent calendar, Irene. It is so much fun and surprise. Years ago I bought one that ended in frustration, because as a full time employeed I hat neither the chance to keep pace with regard to the needed time nor with regard to the level of Patchwork Knowledge. That advent calendar still lives a life as an unfinished object. I am sure that the advent calendar I bought from you will be finished. And: I have the option to make two of them! How wonderful!
I love the colours you chose and I am sure it will look amazingly. Thank you, Irene ❤️
Thank you for sending the pepernoten to Canada! I shared them with my dad who was born in the Netherlands in 1940. The treats stirred up some nice memories for him and we both really enjoyed them.